⏱ 16.11.2026 · 11:45 – 12:30  ·  magazyn kulinarny, Polska, 2026

Karol Okrasa jedzie do Nowego Radzikowa koło Czerwińska nad Wisłą, gdzie spotyka się z kołem gospodyń wiejskich odtwarzającym lokalne przepisy. Poznaje historię placków z buraka cukrowego z konfiturą z zielonych pomidorów, które narodziły się w czasie okupacji, gdy reglamentacja żywności zmuszała do wykorzystywania buraczanych odpadów. Prowadzący przypomina też początki cukrownictwa buraczanego z epoki Napoleona, po czym pokazuje, jak dziś wykorzystać buraka cukrowego w kuchni. Pierwszą propozycją kucharza są buraczane pierogi leniwe z sosem z rokitnika i syropu z buraka cukrowego. Druga to pieczona polędwica z dorsza z prażonymi burakami cukrowymi w czosnku i tymianku oraz buraczaną musztardą. Trzecia - podpieczone udo kacze podane z korzennymi placuszkami z buraka cukrowego.